Exposition de quelques photos de toiles, petits points, artisanat et une couple de recettes...

D'abord, je voudrais m'excuser pour la piètre qualité des photos que j'ai utilisées pour faire l'exposition des oeuvres de Lise. J'y reviendrai un jour... quand j'aurai plus de temps et de patience pour faire un beau travail.

Encore une couple de recettes de Mélina (ma mère) et de sa complice, Lise...

Je vous présente ici une couple de plats populaires auprès des Canayens Français vivant en Ontario dans les années 40! Des recettes qu'ils ont emportées avec eux quand ils ont migrés au Québec durant la guerre. Vous ne le croirez peut-être pas mais c'est au Québec qu'on venait pour se trouver du travail après toutes ces années de crise! Pas dans l'Ouest canadien ou en Ontario... mais au Québec!

Il y a une explication toute simple pour ce curieux phénomène. C'est que la guerre faisait rage en Europe et les Allemands gagnaient du terrain partout. Alors, ici au Canada où il n'y avait pas encore de champs de batailles, on fabriquait de l'équipement de guerre et des munitions pour les alliés.

Devinez où étaient construites les usines qui fabriquaient ces munitions? Au Québec naturellement... Nos amis du reste du Canada nous aimaient tellement dans ce temps-là qu'ils nous donnaient volontiers ces usines-là sans rouspéter. Vous savez quoi : la première partie du pays qui serait bombardée serait l'endroit où sont les usines de munitions! Pas fous nos anglais... Après la guerre c'est probablement à cause de leur grand souci d'équité qu'ils ont gardé pour l'Ontario toutes les usines de fabrication d'automobiles avec leurs superbes conditions de travail.

 Excusez la digression et le détour dans l'histoire du plus beau pays au monde! Voici deux autres recettes que ma mère a données à ma bien-aimée pour satisfaire mes goûts culinaires de Canayen Français de l'Ontario!

Steak bourré...(farci) (  bourré (repus)... parce que c'est comme cela que vous allez vous sentir après en avoir mangé :-) )

2 tranches de steak dans la ronde ou 1 tranche de steak et 1 tranche de porc dans la fesse. Faire saisir de chaque côté dans une poêle bien chaude. Saler, poivrer au goût.

Faire bouillir des patates et les pilées avec un peu de beurre et de la sarriette.

Placer une tranche de viande dans le fond d'un plat allant au four. Ajouter les patates pilées et placer l'autre tranche de viande sur le dessus.

Déglacer la poêle avec un peu d'eau et vider ce jus sur la viande. Couvrir le tout.

Faire cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que la viande soit tendre.

C'est tout - bourrez-vous!

N.B. On peut remplacer les tranches de viande par des tranches de coeur de boeuf ou de porc. C'est excellent!

Ketchup à la rhubarbe Excellent pour accompagner le rôti de porc frais (froid?) Si votre religion vous le permet, naturellement. :-)

2 tasses d'oignons hachés, 4 tasses de rhubarbe hachée, 1 1/2 tasse de cassonade, 12 onces de vinaigre, 1/2 c. thé de sel, 1/2 c. thé de cannelle, 1/2 c. thé de clou.

Faire bouillir jusqu'à épaississement ( près de 45 minutes ) Se conserve très bien.

Tarte au sucre et coconut (noix de coco)... d'Amanda, grande tante du père de Lise.

2 oeufs, 4 tasses de cassonade, 1 tasse de lait, 1 tasse de coconut râpé.

Mélanger le tout et placer dans 2 croûtes de tarte (non cuite).

Faire cuire à 350 degrés (environ 30 minutes)

Garantie de vous sucrer le bec. Cette tarte accompagnée de crème glacée est un péché de gourmandise.

Avertissement : ces recettes ne sont pas conseillées pour ceux et celles qui suivent une diète avec Weight Watchers ou qui veulent conserver la ligne, qui sont diabétiques ou qui font du mauvais cholestérol, etc.! Si vous décidez d'en parler à votre médecin... vous pouvez être certain qu'il (qu'elle) sera contre! Ce qui est bon au goût est peut-être mauvais pour vous!

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