Une autre Belle Histoire des Pays d’en Haut...

Si vous avez déjà visité le Village de Séraphin à Ste-Adèle, vous étiez chez M. Liboiron. En effet, il a fondé le village avec un ami pharmacien de Ste-Adèle et la participation d’un autre ami, nul autre que M. Claude-Henri Grignon, celui-là même qui a écrit les Belles Histoires des Pays d’en Haut…

M. Liboiron vit toujours à Ste-Adèle avec sa charmante épouse Marie-Jeanne. Dans les Laurentides, il est chez lui… C’est ici qu’il a tellement contribué à faire reconnaître la qualité de ses hôtels de villégiature et établir leur réputation internationale de lieux de haute gastronomie.

À 94 ans, il ne lâche pas. Comme le dit son fils : « Vous arrivez à n’importe quelle heure chez mon père, il est toujours en train de travailler. Ça le tient en vie! »

P.-S. J’ai eu le plaisir de travailler avec Roland Liboiron entre 1955 et 1960 à l’Alpine Inn de Ste-Marguerite Station.

J’y travaillais comme comptable de l’hôtel et ce fût parmi les plus belles années de ma vie. J’avais un excellent patron, je travaillais dans le meilleur hôtel des Laurentides… je n’ai pas besoin de vous dire que je n’étais pas peu fier. Je faisais l’envie de tous mes amis.

J’ai moi aussi fait carrière en hôtellerie et je suis bien reconnaissant à M. Liboiron de ces belles années à l’Alpine Inn qui m’ont donné le goût de poursuivre dans ce merveilleux métier d’hôtelier. 

Encore aujourd’hui, nous échangeons quelques lettres chaque année et c’est toujours un plaisir pour moi de communiquer avec cette véritable encyclopédie de l’histoire de l’hôtellerie et de la gastronomie du Québec.

Gilles Gauthier

M. Roland Liboiron est décédé à l'âge de 94 ans en mai 2006.